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功
改善骨质疏松、缓解痛经
宜
失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭者
忌
糖尿病、肥胖人群
营养功效 注意事项 食用方法
小麦面，就是用小麦加工而成的面粉，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此可制成独特品质和风味的食品。小麦面具有缓解痛经、改善骨质疏松、降低心血管疾病等功效。 1、缓解痛经 小麦面对女性痛经有缓解效果，也可以用于缓解腰背酸痛。 2、改善骨质疏松 小麦面含有丰富的钙元素，可以起到补钙、保护骨骼健康的作用，有助于改善中老年的骨质疏松，预防骨折。 3、降低心血管疾病 小麦面中的大豆蛋白质和豆固醇能起到降低血脂的效果，因此对预防心血管疾病有利。 4、促进消化和吸收 小麦面中矿物质含量富，消化吸收利用率较高，可以帮助人体起到补充淀粉、蛋白质及促进消化和吸收的功效。
小麦面中营养物质主要是淀粉，其次有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6，以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，还有少量的酶类，具有缓解痛经、改善骨质疏松等功效。
适宜和禁忌 适宜：失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭者 小麦面味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴，富含蛋白质和矿物质，适合失眠多梦、心悸不安、悲伤欲哭者等食用。小麦面具有促消化和吸收、补钙等功效，适合中老年人食用。 禁忌：糖尿病、肥胖人群 小麦面含有丰富的碳水化合物及糖分，糖尿病及肥胖人群应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小麦面富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产和流产，延缓妊娠纹产生，所以孕妇可以食用小麦面。
婴幼儿可适量食用。小麦面营养丰富，能促进消化，易被人体吸收，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
小麦面选购时，需注意确认外包装完好，宜选择具有麦香，无异味及霉味的小麦面。而且不同用途所需的小麦面面筋含量不同，购买时需予以关注。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的小麦面。制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦面。
1、做粥 将小麦粉加水，揉至成面团，将大米洗净入锅，加入适量的清水，熬煮半小时加入面团，煮10分钟即可食用，具有养心益肾、和血健脾的作用。
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