鲜枣的功效与作用、禁忌和食用方法

鲜枣

功

补血、延缓衰老

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲜枣属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。鲜枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。鲜枣素有“铁杆庄稼”之称，维生素含量较高，有“天然维生素丸”的美誉，具有补血、延缓衰老等功效。 1、补血 鲜枣中富含铁，对月经性贫血和产后失血有重要效果。鲜枣中还含有较多的环磷酸腺苷，可调理人体的新陈代谢，增强血液中红细胞的含量。 2、延缓衰老 鲜枣中所含的维生素C是活性较强的复原性抗氧化物质，能参与体内的还原反应，避免黑色素在体内堆积，可有效地改善皱纹及色素堆积，延缓衰老。

营养价值

鲜枣性温，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种营养物质。鲜枣中的维生素C、维生素P的含量比较丰富，且含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种养分。鲜枣中含有芦丁成分，能有效的降低血管的通透性和脆性，增强人体血管的弹性和伸缩性。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 鲜枣中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖，过量食用后可使血糖升高，故糖尿病患者应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鲜枣含有丰富的蛋白质、蔗糖等物质，孕妇适量食用后可补充身体所需的营养，且含有的铁元素较高，可避免孕后期可能出现贫血的情况。

婴幼儿可适量食用。鲜枣含有丰富的营养，尤其是铁元素，具有补血的作用，婴幼儿食用后可以补充营养。

温馨提示

鲜枣可洗净直接食用，也可做成糕点。虽然它味道鲜美有营养，但不宜过量食用，以免引起腹胀。

食用方法

1、泡水 把鲜枣先放到容器内，加入100℃的水泡半小时，晾凉后即可饮用，可以起到补气血的作用。 2、蒸煮 把鲜枣洗净，放到容器内大火蒸制20分钟即可，有利于补气养血，改善肤色。