野樱莓的功效与作用、禁忌和食用方法

野樱莓

功

保护视力、健胃消食

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸过多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野樱莓是落叶灌木，蔷薇科，原产于北美洲东部湿树林和沼泽。不仅可以观赏，而且可以食用，因其含有丰富的花青素、膳食纤维以及多种矿物质，从而具有保护视力、健胃消食、促进伤口愈合等功效。 1、保护视力 野樱莓含有丰富的胡萝卜素和花青素，可促进眼睛视网膜中的视紫质生成，不仅可以促进眼睛发育，而且还能提高夜间视力。除此之外，还能缓解眼部疲劳，比较适合眼睛疲劳、白内障、青光眼等人群食用。 2、健胃消食 野樱莓具有健胃消食的功效，因其味酸，可刺激胃部分泌胃液，有助于食物消化，比较适合消化不良、食欲不佳的人群食用。 3、促进伤口愈合 野樱莓含有丰富的酚类，可有效去除体内有毒物质，减少炎症发生，还能促进伤口愈合，比较适合跌打损伤的人群食用。

营养价值

野樱莓含有丰富的化学成分，而且还含有对人体有益的矿物质和维生素，即维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素C、叶酸、奎宁酸、多酚酸、单宁、儿茶素、槲黄素、芸香素、橙皮苷、白藜芦醇等。除此之外，野樱莓含有丰富的花青素，其含量较其他蔬菜、水果的含量高出数倍。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃酸过多者 野樱莓味酸，胃酸过多者食用后可能会促进胃酸分泌，从而加重胃部不适等症状，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。野樱莓味酸，孕妇食用可缓解孕早期的恶心、呕吐，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。野樱莓含有丰富的花青素，婴幼儿食用有助于眼部发育，故可适量食用。

温馨提示

野樱莓产至冬天，果实一般为红色。若未产至冬天，果实一般为黑色。其味道稍微有点涩，略带点甜，被用作香料或色剂的饮料或酸奶。

食用方法

1、直接食用 将野樱莓洗净后可直接食用，具有健胃消食等功效。 2、榨汁 将野樱莓洗净后放入榨汁机中然后加入适量水，榨好后即可食用。