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功
健脾养胃、延缓衰老、补脑健脑
宜
脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、气血不足者等
忌
湿热内盛、疥疮瘙痒、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，及微量元素锌、硒等，其鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲜吃、干晒、油炸、制罐都不失其美味，具有健脾养胃、延缓衰老、补脑健脑等功效。 1、健脾养胃 凤尾鱼肉质细嫩、味道鲜美，性温、味甘，具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群进行食补。 2、补脑健脑 凤尾鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的改善作用。老年人常食凤尾鱼对抗衰老、延年益寿有一定的益处。 3、延缓衰老 凤尾鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也比较丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
现代科学研究表明，凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、气血不足者等 凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血。非常适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、气血不足、体倦乏力以及体弱气虚、营养不良、儿童等人士食用。 禁忌：湿热内盛、疥疮瘙痒、痛风患者 1、凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食。2、因为凤尾鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以痛风的人最好不要吃。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。凤尾鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用凤尾鱼可以达到补充营养的作用。
婴幼儿可适量食用。凤尾鱼的营养价值很高，含丰富的蛋白质，而且脂肪含量普遍比较低，还有丰富的矿物质，促进骨骼生长、增强体质，可做成凤尾鱼饼或者凤尾鱼丸给宝宝吃。
温馨提示
凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷 、铁及微量元素锌、硒等营养物质，有利于儿童智力发育。
1、油炸 将凤尾鱼除掉肠肚，放入调味品腌制，腌好后将鱼捞出，拌上吉士粉、粟米粉，下锅慢火油炸即可。
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