葱豉汤的功效与作用、禁忌和食用方法

葱豉汤

功

解表和中、缓解头痛、缓解疲劳

宜

风寒感冒患者

忌

胃肠不适者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

葱豉汤是用葱白、淡豆豉、生姜制成的中药方剂，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。具有解表和中、缓解头痛、缓解疲劳等功效。 1、解表和中 患有风寒感冒者饮用葱豉汤，可以起到解表和中的作用，体内寒气通过出汗排出体外，可以缓解发热的症状。而阴虚盗汗者饮用，不会让患者出汗过多，既可发汗、又可固汗。 2、缓解头痛 葱豉汤中的葱白味辛、性微温，具有发表通阳的作用，风寒感冒患者饮用，可以治疗头痛、鼻塞的症状，不仅能改善头痛、头昏的症状，还可以使呼吸畅通。 3、缓解疲劳 葱豉汤会刺激胃液的分泌，有助于增进食欲，促进食物中的淀粉及糖变为热量，可以缓解疲劳。

营养价值

葱豉汤含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等成分，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，风寒感冒患者饮用后可以辅助缓解不适症状，未感染风寒的患者饮用，还可以起到预防流感的作用。

适宜和禁忌 适宜：风寒感冒患者 葱豉汤主治风寒感冒，外感风寒后出现恶寒、发热、鼻塞、身痛、头痛、头晕等，饮用葱鼓汤即可改善症状，促进感冒痊愈。 禁忌：胃肠不适者 葱豉汤具有一定的刺激性，且味道较辛辣，胃肠不适的患者饮用后，可能引起胃肠不适，故应谨慎饮用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。孕妇体质特殊，不可擅自用药，如果感染风寒，不宜服用药物改善症状。葱豉汤不含化学成分，孕妇饮用后可以缓解感冒病症，还可以预防感冒的发生。

婴幼儿可适量饮用。葱豉汤由葱白、淡豆豉、生姜加水熬制而成，不含化学成分，不会产生毒副作用，婴幼儿感冒不宜随便用药，以免引起不良反应，此时适宜饮用葱豉汤，可以缓解病症。

温馨提示

制作葱豉汤应选用粗大、白净、紧密坚实的葱白，制作的汤剂效果更好。

食用方法

1、直接食用 葱豉汤可直接饮用，把葱白切段和豆豉一起放入锅里，加适量水，大火煎煮10分钟即可直接饮用，可缓解头晕、治疗鼻塞和舌苔薄白。