花生红衣的功效与作用、禁忌和食用方法

花生红衣

功

滋补肝肾、抗氧化

宜

产妇、便秘者

忌

跌打瘀肿、脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

花生红衣是豆科落花生属植物落花生的种皮，呈紫红色。将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用。味甘、微苦、涩，性温。具有补血养颜、抗氧化的功效。 1、滋补肝肾 花生红衣在中医认为其具有补血养血、益气健脾、滋补肝肾的功效。可用于各类贫血、血小板减小性紫癜、血友病、化疗后血液异常等病症的组方用药。 2、抗氧化 花生红衣中提取物可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除，具有较好的抗氧化活性。

营养价值

花生红衣含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。花生红衣中还富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗花生仁酸败和氧化的作用，并被誉为“第七营养素”。除此之外，花生红衣中的色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。

适宜和禁忌 适宜：产妇、便秘者 产妇适量的食用花生红衣有助于改善乳汁不足的情况，还有补血养气的功效，故产妇适宜食用。花生红衣的植物纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，有助于大便排出，故便秘者适宜食用。 禁忌：跌打瘀肿、脾胃虚弱者 花生红衣能止血、促进凝血，跌打瘀肿者食用后会出现血瘀难散，加重瘀肿，故不宜食用。脾胃虚弱者食用花生红衣容易增加胃肠道的负担，造成腹泻，故脾胃虚弱者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。花生红衣中含有丰富的营养物质，能够补充孕妇身体所需，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应少吃。花生红衣营养丰富，婴幼儿食用后可以促进生长发育，但不宜过量食用，以免出现消化不良。

温馨提示

花生红衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但对于血液黏稠度高的人来说，花生红衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生红衣。

食用方法

1、煲汤 将花生红衣和黄芪洗净，一同入锅小火煮15分钟，起锅前加入红枣即可，具有补脾生血的作用。 2、直接食用 将花生米炒熟，把花生米的外面一层薄皮取下即可直接食用，具有生血的作用。