黑豆奶的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆奶

功

补钙、通便、养颜美容

宜

一般人群均适宜

忌

胃炎、消化性溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆奶顾名思义即以黑豆作为原材料制作而成的豆奶制品，综合了黑豆和牛奶的营养成分，富含高蛋白质、钙质等，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富等特点。黑豆奶具有补钙、通便、养颜美容、降胆固醇等功效。 1、补钙 黑豆奶中钙的含量较高，并含有异黄酮，可促进钙质的吸收，是人体补钙质较好来源。 2、通便 黑豆奶中膳食纤维含量较高，可促进肠胃蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，能改善便秘。 3、养颜美容 黑豆奶中含有丰富的B族维生素及维生素E，皆为养颜美容所需的营养成分，而且维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓衰老。 4、降胆固醇 黑豆奶中主要含有亚油酸，具有降低血中胆固醇的作用，可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆奶中所含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

营养价值

黑豆奶中含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E和花青素、异黄酮素等植物化学物，还含有铁、锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质，其中异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃炎、消化性溃疡患者 因为黑豆奶的原材料为黑豆，而黑豆食用过多容易胀气，所以胃炎、消化性溃疡应谨慎食用，以免产生更多的胀气，影响病情恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。黑豆奶中的蛋白质、钙等营养元素丰富，怀孕期间可适量饮用，补充日常所需的营养成分。

婴幼儿应谨慎饮用。黑豆奶中含有的植物雌激素不易被婴幼儿的身体吸收，而且可能会影响婴幼儿的身体发育，所以应谨慎饮用。

温馨提示

黑豆奶以餐前饮用为宜，可帮助补充钙质和多种维生素，不宜过多，200ml左右即可。

食用方法

1、泡饮 黑豆奶中加入适量的开水，搅拌均匀即可饮用。