桑树果的功效与作用、禁忌和食用方法

桑树果

功

促进消化、保肝解毒

宜

失眠者

忌

糖尿病、脾胃虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桑树果是桑科植物桑树的果实，桑树果多在秋天成熟，成熟以后味道甘甜，色泽有紫黑色、红色和浅绿色等多种，既可以直接食用，也能晒干以后入药。桑树果具有促进消化、保肝解毒的功效。 1、促进消化 桑树果能健胃消食，提高肠胃消化能力。因为桑树果中含有大量苹果酸、脂肪酸及鞣酸等多种酸性成分，这些物质进入人体以后，能促进蛋白质分解，促进肠胃蠕动，加快肠胃对食物的消化与吸收。 2、保肝解毒 人们食用桑树果后，会转化成多种酶类物质，能保护肝脏，促进肝细胞再生，减少病毒对肝脏的伤害。 3、明目 桑树果中含有胡萝卜素和花青素，能够加速视网膜视紫质的生成，从而改善夜间视力，缓解眼睛疲劳、干涩等症状。因此，可以起到明目的作用。

营养价值

桑树果含有丰富的蛋白质、脂肪、鞣酸、纤维素、花青素、果酸、果糖、维生素E、胡萝卜素等，能够补充人体所需要的多种营养元素，具有较高的营养价值。

适宜和禁忌 适宜：失眠者 桑树果有安神的功效，能够有效的缓解失眠及其引发的头晕眼花、神经衰弱等症状，适合失眠者食用。 禁忌：糖尿病、脾胃虚者 桑树果含糖量高，糖尿病患者应慎食。桑树果性寒，大便溏薄的脾虚患者慎食，若食用过多，则可能会引起腹泻。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。因为桑树果维生素含量高的，而且味甜多汁，味道可口，能促进消化，孕妇可以适量食用。

婴幼儿应少吃。消化不良的婴幼儿可以通过适当食用桑树果促进消化，但桑树果性寒，要少量食用。

温馨提示

桑树果中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后易发生溶血性肠炎，影响人体的健康。桑树果中还含较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸。过多食用会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此食用时应适量。

食用方法

1、榨汁 将新鲜的桑树果洗净，沥干水分，放在榨汁机里榨汁饮用，能缓解疲劳。 2、泡酒 将桑树果洗净，切成小块，放在锅中加热约15分钟后，放在白酒中密封3天左右即可饮用。