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功
预防贫血、清肺止咳
宜
热性体质者
忌
脾胃虚弱、虚寒、胃炎者
营养功效 注意事项 食用方法
曲曲菜滋味较苦，叶子深绿色，呈放射状分布，有几层，老根为黄褐色，通常在地下10多厘米土壤里自由延伸，分布错综复杂。从春到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。曲曲菜具有清热止咳、预防贫血、清热解毒等功效。 1、清肺止咳 曲曲菜性寒，主入肺经，有清肺止咳的功效，对于肺热引起的咳嗽有缓解作用，对于肺脓疡也有一定的疗效。 2、预防贫血 曲曲菜中含有丰富胡萝卜素、维生素C及微量元素铁、钾等多种对人体有益的营养成分，能提高人体造血能力，可以预防贫血，也能维持人体正常生理活动，促进身体发育，提高人体健康水平。 3、清热解毒 曲曲菜性质寒凉，能清热解毒，也能凉血，可以降低口舌生疮、咽喉肿痛、痔疮、肠燥便秘等多种上火症状发生几率。
曲曲菜中含有膳食纤维、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高。
适宜和禁忌 适宜：热性体质者 曲曲菜适宜热性体质人群食用，可以减少口舌生疮、咽喉肿痛、痔疮、肠燥便秘等多种上火症状发生几率。 禁忌：脾胃虚弱、虚寒、胃炎者 长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎、胃炎患者不宜吃曲曲菜。野菜性寒味苦，属于清热败火之物，长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎、胃炎患者服用容易引起腹痛、腹泻甚至影响食欲。 母婴宜忌
孕妇应少吃。孕妇可以少量食用曲曲菜，需注意卫生、避免出现肠胃炎或食物中毒。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿消化系统功能尚不完善，食用后易导致肠胃不适。
温馨提示
食用曲曲菜需适量，野菜中多含有硝酸盐、亚硝酸盐，对人体健康有危害。
1、凉拌 准备适量的曲曲菜，过水焯一下，沥干水分放入盆中加盐、味精、白糖、醋调味搅拌均匀后食用。 2、蒸煮 准备适量的曲曲菜，沥干水分之后加入盐、油搅拌均匀，撒上面粉放入蒸锅蒸熟食用，具有消炎杀菌、祛瘀消肿的作用。
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