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功
减肥、缓解便秘、补水利尿
宜
水肿、高血压患者
忌
经期女性、脾胃虚寒患者
营养功效 注意事项 食用方法
炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食,做法简单,通常以清炒为主。炒冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有减肥、缓解便秘、补水利尿等作用。 1、减肥 炒冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。此外,炒冬瓜中含有葫芦巴碱,它能促进新陈代谢,也能抑制糖类转化为脂肪。 2、缓解便秘 炒冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的毒素尽快排泄出去,不仅可以缓解便秘,而且对食欲不振、消化不良及胃肠功能紊乱等症状也有预防作用。 3、补水利尿 炒冬瓜含水量大,夏天出汗多,适量吃炒冬瓜能起到消暑开胃、补水利尿的作用。
炒冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质。另外,炒冬瓜富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪,又有较强的利尿作用,可起到减肥、消肿的作用。此外,炒冬瓜中还含有脂肪油、腺嘌呤、维生素B1、维生素B2、烟酸以及葫芦巴碱等成分。
适宜和禁忌 适宜:水肿、高血压患者 炒冬瓜相比其他菜品含钠较少,利于缓解水肿。另外,其含有丰富的钾元素,有利于降低血压,适宜高血压患者食用。 禁忌:经期女性、脾胃虚寒患者 炒冬瓜寒凉,女子月经来潮期间和痛经者应忌食,以免影响月经量,或者加重痛经程度。另外,脾胃虚寒的人不宜进食炒冬瓜,会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒冬瓜有利尿消肿、消暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效,孕期女性容易出现水肿及便秘的情况,适量食用炒冬瓜可以利尿去肿,缓解便秘症状。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃尚未发育成熟,不宜食用炒冬瓜。因为炒冬瓜性寒,食用后容易刺激宝宝肠胃,导致宝宝出现腹痛、腹泻等症状。
温馨提示
炒冬瓜时冬瓜必须要在锅中炒到冬瓜外表微熟,再添水炖煮,水加的过早或者过晚都会影响口感。此外,炒冬瓜时不宜放过多的油,以免摄入过多油脂。
1、直接食用 将洗净的冬瓜沥干水分,切片以后备用,在锅中放入食用油,油热后加入葱、姜、蒜、冬瓜片、红辣椒等一起煸炒,炒冬瓜断生后就可以食用。
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