老虎豆的功效与作用、禁忌和食用方法

老虎豆

功

强身健体、健脾益胃、壮阳壮腰

宜

阳痿患者

忌

过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

老虎豆种子形如肾脏，颜色为白色与褐红色相间。老虎豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。具有强身健体、健脾益胃、壮阳壮腰、促进减肥、祛脂降压、利尿消肿的功效。 1、强身健体 老虎豆含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、矿物质等营养物质，有利于增强机体免疫力，从而预防疾病，达到强身健体、延缓衰老的作用。老虎豆还含有丰富的钙元素，可为机体补充钙盐，从而预防骨质疏松、小儿佝偻病等。 2、健脾益胃 老虎豆还可用于治疗因脾胃不和导致的消化不良、食欲不振、积食、便溏、恶心、呕吐等症状，对于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症也有一定作用。 3、壮阳壮腰 老虎豆适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。 4、促进减肥 老虎豆是低脂肪、低热量的食材，适宜减肥或肥胖人士食用。 5、祛脂降压 老虎豆能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 6、利尿消肿 老虎豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。

营养价值

老虎豆中含水、淀汾、蛋白质、维生素、维生素和钙，其中维生素和矿物质含量丰富，是具有高淀粉、高蛋白质、低脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。老虎豆能把各种肉类中的脂肪降低，是煲汤佳品，享有“豆中之王”的美称。老虎豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18％，具有补血补钙的功效，是豆中珍品。老虎豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言可改善腿部痉挛的状况。

适宜和禁忌 适宜：阳痿患者 老虎豆能壮阳壮腰，对于肾虚所致的阳痿、尿频及肾气不足等病症的治疗效果很好，阳痿患者可以尝试着吃老虎豆进补。 禁忌：过敏者 如果患者是过敏体质或者对豆类食物过敏，应禁忌食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。老虎豆作为常见的五谷杂粮食物之一，也是准妈妈健康食谱的常见材料。老虎豆特别适合气虚体质的人吃，而准妈妈在怀胎期间，身体可能会比较虚，因此在孕期吃老虎豆，是个不错的选择。另外，老虎豆富含铁元素，而铁是胎儿造血的必要原料，所以适当食用老虎豆，可以帮助准妈妈补铁。

婴幼儿应谨慎食用。老虎豆是豆类，不容易被消化吸收，而且多吃容易胀气，婴幼儿不建议食用。

温馨提示

进食过多易导致腹胀，因此食用时应注意量，不可贪多。

食用方法

1、油炸 将老虎豆去皮洗净，起锅烧油，倒入老虎豆小火慢炸至金黄色捞出，再复炸30秒捞出撒盐即可食用，食用老虎豆可以起到健脾益胃的功效。