海兔的功效与作用、禁忌和食用方法

海兔

功

补中益气、降火、润肺滋阴

宜

口舌生疮、咳嗽患者

忌

高胆固醇血症、过敏患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海兔是海兔科海洋腹足类的统称。其头上两对触角突出如兔耳，因此得名。海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮。海兔味甘，性寒，具有补中益气、降火、润肺滋阴等功效。 1、补中益气 海兔适量食用可以补中益气，可用于慢性支气管炎、哮喘等疾病。 2、降火 海兔中的蛋白质、脂肪、维生素的含量较丰富，适量食用能够去除体内火气，对于虚火旺盛所引起的口舌生疮、眼干眼涩等症状有一定的的缓解作用。 3、润肺滋阴 海兔有消炎清热和润肺滋阴的功效，可缓解咳嗽症状，也能帮助消除体内多种炎症，对冬季高发的流感和病毒性感冒有一定的预防作用。

营养价值

海兔富含蛋白质、脂肪、维生素、钠、磷、钾、铜、锌、铁、钙等，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质，具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效，有助于骨骼发育，还能预防贫血。

适宜和禁忌 适宜：口舌生疮、咳嗽患者 海兔性寒，具有清热的功效，口舌生疮的患者适量食用可清心降火、止痛，故适宜食用。海兔具有滋阴润肺的功效，咳嗽患者食用后可润肺止咳，缓解不适症状，故可适宜食用。 禁忌：高胆固醇血症、过敏患者 海兔含有丰富的胆固醇，而高胆固醇血症患者应避免食用高胆固醇食物，以免食用后加重病情。海兔属于发物，含有异体蛋白，过敏患者食用后易诱发过敏反应，故不适宜食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。海兔含有丰富的蛋白质和矿物质，孕妇适量食用可补充身体营养，但因性寒，过量食用可能会导致腹泻、消化不良，故孕妇应少吃。

婴幼儿可适量食用。海兔含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁元素含量较高，婴幼儿食用后有助于骨骼发育，故可适量食用。

温馨提示

海兔洗净后可蒸煮、可炒食、可煎炸，也可配制成海兔酱。其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，烹饪时，一定要煮熟后食用，否则易感染细菌。且不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、爆炒 将适量海兔洗净焯熟，放到冷水中浸泡，热锅放油放入辣椒、姜、蒜和海兔，大火快速翻炒同时加入食盐、白糖，调节口味即可食用。 2、炖煮 将适量的海兔和白菜洗净，锅内注油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，将白菜和小海兔进行翻炒，加入适量的清水，煮沸后加盐、味精调味即可食用，具有清热去火、消炎排毒、滋阴润肺的功效。