老南瓜的功效与作用、禁忌和食用方法

老南瓜

功

解毒、助消化、帮助睡眠

宜

中老年人群、肥胖、糖尿病患者

忌

胃热、热淋病、对老南瓜过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

老南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，夏秋果实成熟时采收。老南瓜具有解毒、护胃助消化、帮助睡眠、降血糖的功效。 1、解毒 老南瓜具有解毒的功效，其内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌、毒素和其他有害物质，起到解毒作用，对肝、肾具有一定的保护作用。 2、助消化 老南瓜具有护胃、助消化的作用，因为含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激的作用，而且老南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、帮助睡眠 年长者常吃老南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助于入眠。 4、降血糖 老南瓜具有降血糖的功效，老南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。所以，糖尿病患者可以适当吃老南瓜来保持身体健康。

营养价值

老南瓜中钙、铁等营养元素含量较高，这些营养成分对防治哮喘病有利。老南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

适宜和禁忌 适宜：中老年人群、肥胖、糖尿病患者 中老年人群消化能力降低，老南瓜做熟后较为软糯，适合老人食用。老南瓜含糖量少，纤维素较多，适合肥胖者减肥时食用。老南瓜具有降血糖的功效，糖尿病患者适量食用可辅助控制血糖。 禁忌：胃热、热淋病、对老南瓜过敏者 中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而老南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，不利于病情恢复。热淋病为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉、清热通淋之物，而老南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。老南瓜也有可能成为过敏原，如果对老南瓜过敏，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群要避免食用老南瓜。 温馨提示

食用老南瓜需要注意不宜多吃，若连续吃老南瓜2个月以上，则皮肤可出现黄染现象，即柑皮症。通常对健康并无影响，在停食2-3个月后，这种黄染现象可逐渐消退。

食用方法

1、煮粥 准备适量的老南瓜，用清水清洗干净，切成块状，准备适量的大米，用清水淘洗干净后放入锅中，在锅中加入适量的清水，放入切好的老南瓜块，大火煮开后用小火煮一段时间，等到南瓜和大米煮烂后，便可以出锅食用。