沙姜鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

沙姜鸡汤

功

祛风散寒、补中益气、消食化滞

宜

一般人群均适宜

忌

高尿酸血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

沙姜鸡汤是由沙姜与鸡一起炖煮而成，沙姜是多年生宿根草本，生于温暖湿润的热带地区，多用分割根茎法繁殖，一般于春季将贮藏的根茎折取一年生的根芽栽植，味辛，性温，归胃经；鸡肉为雉科动物家鸡的肉，味甘，性温，入脾、胃经。沙姜鸡汤具有祛风散寒、补中益气、消食化滞的功效。 1、祛风散寒 沙姜鸡汤中沙姜味辛，能散、能行，有发散解表、行气行血的作用，可用于外感表证及气滞血瘀等症。 2、补中益气 沙姜鸡汤性温，具有温中散寒、助阳补火等作用，主要用于寒症。鸡肉入脾、胃经，有补中益气的作用。 3、消食化滞 沙姜鸡汤中富含粗纤维，可促进胃肠蠕动，有消食化滞、促排便等功效。

营养价值

沙姜鸡汤含有挥发油、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、黄酮、香豆素、淀粉、黏液质、桂皮酸乙酯、粗纤维、对甲氧基桂皮酸、香豆酸乙酯、对甲基香豆酸乙酯、龙脑、桉油素、十五烷、桂皮醛、莰烯、山柰酸、山柰素等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：高尿酸血症患者 因为沙姜鸡汤含嘌呤较高，故高尿酸血症患者少吃，防止加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。沙姜鸡汤中沙姜味辛，有舒经活络、行血活血的作用，孕妇饮用后可能造成阴道流血，不利于孕妇和胎儿的健康。

婴幼儿可适量饮用。沙姜鸡汤归脾、胃经，具有健脾和胃的作用，婴幼儿胃肠发育不完善，脾胃功能不佳，可适量饮用，有利于身体健康。

温馨提示

沙姜是干燥根茎加工成近圆形或椭圆形的切片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米，边缘外皮皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕和环纹，外表呈浅褐色或黄褐色，切面中部略凸起，光滑而细腻，呈类白色，富于粉性，闻之气味芳香，略似樟脑味道，口尝味辛辣，但与生姜的味道不同。

食用方法

1、直接饮用 将沙姜洗净、去皮后放入锅中，将鸡肉切块后放入锅中，一起炖煮即可，适量饮用有强身健体、滋阴养肺的作用。