熟大蒜的功效与作用、禁忌和食用方法

熟大蒜

功

降三高、止泻止痢

宜

三高患者

忌

眼疾者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大蒜是日常生活中经常食用的一种食材，营养成分较高，特别是具备消炎除菌的功效。大蒜可以生吃，还可以熟吃，熟大蒜比起生大蒜口感更好，没有辛辣刺激的味道。具有降三高、止泻止痢等功效。 1、止泻止痢 熟大蒜性温，归脾经、胃经，具有暖胃消积的作用，可用于改善泄泻、痢疾。 2、降三高 三高容易引发心脑血管疾病，多吃一些熟大蒜就能让三高症状减轻，同时也能起到保护心脑血管和神经系统的作用，对心脑血管疾病的发生有抑制功效。

营养价值

熟大蒜中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。熟大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有延缓衰老等医疗保健功能，经常食用能够帮助维持肠道菌群平衡。

适宜和禁忌 适宜：三高患者 熟大蒜中的有效成分能够防止脂肪在血管中堆积，从而对心血管能起到较好的保护作用，避免高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生，所以适合三高患者食用。 禁忌：眼疾者 若眼部有病症，忌食用熟大蒜。因为食用后，熟大蒜中含有的大蒜素将加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以吃熟大蒜，熟大蒜可以补充蛋白质、杀菌，但是要适量，过量食用对健康不利。

婴幼儿应谨慎食用。熟大蒜味辛，婴幼儿胃肠道功能较弱，应谨慎食用，以免损伤胃肠道功能。

温馨提示

熟大蒜具有很强烈的刺激性，所以不建议空腹食用，以免对胃部黏膜造成损伤。

食用方法

1、煮粥 煮粥时可以放几瓣熟大蒜，能发挥较好的杀菌作用。