◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功
抗辐射、增强记忆力、预防硬化
宜
营养不良、脚气患者
忌
体寒便溏者、脾胃功能不佳者、跌打瘀肿者
营养功效 注意事项 食用方法
黑皮花生是花生遗传性变异而成，可作种子食用，属于典型的碱性食品，是一种非常有营养的健康食物。具有抗辐射、增强记忆力、预防动脉硬化等功效。 1、抗辐射 黑皮花生中花青素的含量很高，这种物质具有保健功效，可以对抗多种辐射对人体的伤害。同时，也能减少人体氧化反应的出现，对于延缓衰老也有不错的功效。 2、增强记忆力 黑皮花生中的多种营养成分都是脑细胞再生的必备物质，食用黑皮花生以后可以加快脑细胞的再生，起到增强记忆力的作用。此外，黑皮花生还可以调节神经系统，使大脑的活力增加，思维的活跃性也会随之增加。 3、预防动脉硬化 黑皮花生的抗氧化能力较强，食用后可以减少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到预防动脉硬化发生的作用。
黑皮花生含有粗蛋白质、精氨酸、钾、锌、硒，以及各种维生素和人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育方面发挥了重要作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、清除体内多余脂肪等功效。黑皮花生当中含有的黑色素，是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的。
适宜和禁忌 适宜：营养不良、脚气患者 黑皮花生具有很高的营养价值，食用之后可补充各种营养元素，适合营养不良的患者食用。黑皮花生对于脚气具有一定的缓解作用，适合脚气患者食用。 禁忌：体寒便溏者、脾胃功能不佳者、跌打瘀肿者 黑皮花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用。黑皮花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不佳者食用后会加重病情。黑皮花生是高脂肪、高热量的食物，不宜多吃，可能导致冠心病等心脑血管疾病的发生。黑皮花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑皮花生的营养价值很高，孕妇可适量食用，有利于补充营养。
婴幼儿可适量食用。适量食用黑皮花生可促进婴幼儿生长发育，产生抗体和酶，提高记忆力。
温馨提示
购买黑皮花生应尽量选带壳的，正宗黑皮花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。买带壳花生应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满的。如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀的。
1、直接食用 黑皮花生可以直接食用，可调理脾胃、调理气血。 2、煮粥 煮粥时将黑皮花生与米一同放入，粥熟后即可食用。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
