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功
补铁补血、增长肌肉、补脾胃
宜
气短体虚、筋骨酸软、贫血者
忌
疥疮、湿疹、瘙痒者
营养功效 注意事项 食用方法
牛肉汤以牛肉为主要原料，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸，尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人群进行补充失血和修复组织等。牛肉汤具有补铁补血、增长肌肉、补脾胃等功效。 1、增长肌肉 牛肉汤对增长肌肉有一定作用，可用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对增长肌肉起重要作用。 2、补铁补血 铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血。 3、补脾胃 牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、腹痛腹胀、消化不良的人，适当喝牛肉汤有滋补脾胃、增进食欲、促进消化能力的功效。
牛肉汤含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
不宜同食 1、田螺 田螺与牛肉气味相悖，同时食用对胃肠道的刺激会很大，易导致腹痛、腹泻和消化不良。 适宜和禁忌 适宜：气短体虚、筋骨酸软、贫血者 牛肉汤具有补铁补血之功效，尤其适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 禁忌：疥疮、湿疹、瘙痒者 牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。牛肉汤富含蛋白质和铁元素，可为孕妇增加能量，预防缺铁性贫血。
婴幼儿可适量食用。牛肉汤有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体需要，对生长发育有帮助。
温馨提示
牛肉汤+田螺：极易导致腹痛、腹泻和消化不良牛肉汤+板栗：会引起腹胀、呕吐不消化的症状
1、直接饮用 牛肉汤可直接饮用，其含有丰富的蛋白质、氨基酸，适宜生长发育及手术后、病后调养的人群食用。
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