苦瓜煮水喝的功效与作用、禁忌和食用方法

苦瓜煮水喝

功

清热解毒、清肝明目

宜

上火者

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦瓜煮水是指将苦瓜放入水中煮制，其中苦瓜在中国南北均普遍栽培，成熟果肉和假种皮也可食用，因果实内含有苦瓜甙，使其具有一种特殊的苦味而得名。苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有清热解毒、清肝明目的功效。 1、清热解毒 苦瓜煮水中含有苦瓜甙，性寒，寒性食物多具清热解毒、泻火凉血等功效，用于各种热症，适用于高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄的人群。 2、清肝明目 苦瓜含有维生素A及胡萝卜素，维生素A是一种脂溶性维生素，有促进生长，维持骨骼、上皮组织、视力和黏膜上皮正常分泌等多种生理功能，具有清肝泻火、解毒明目的作用。

营养价值

苦瓜煮水主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、苦瓜苷、奎宁、粗纤维、钙、磷、铁及B族维生素、维生素A、维生素C等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：上火者 针对于高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄的上火人群，可适量饮用苦瓜煮水，有清热解毒、降火祛燥的作用。 禁忌：腹泻者 针对于腹泻不止的人群不宜饮用，苦瓜煮水性寒，味苦，而且富含粗纤维，可以促进胃肠蠕动，可能会加重患者腹泻的症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。苦瓜煮水味苦、性寒，孕妇不宜饮用，可能会导致腹泻，不利孕妇和胎儿健康。

婴幼儿应谨慎饮用。苦瓜煮水含有粗纤维，婴幼儿应限量饮用，防止增加胃肠负担。

温馨提示

选择苦瓜时，应选择7~8分熟的苦瓜，表皮完整、无病虫害为最佳。

食用方法

1、煮水 将苦瓜洗净后切片，放入水中煮制，晾至适宜温度后饮用，适量饮用有生津止渴、清热解毒的作用。