洋瓜的功效与作用、禁忌和食用方法

洋瓜

功

疏肝理气、益智健脑、辅助降压

宜

高血压者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

洋瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，为多年生植物，口感清脆。洋瓜性平，味苦、酸，归脾、胃、肝、肺经，具有疏肝理气、益智健脑、辅助降压的功效。 1、疏肝理气 洋瓜性平，味苦、酸，归肝、脾、胃、肺经，苦能泻实，具有疏肝理气的功效，适量食用可用于肝脾不和所致的腹痛、腹胀等症。 2、益智健脑 洋瓜中富含锌元素和钙元素，能促进神经系统及智力的发育，有益智健脑的功效，且洋瓜内富含蛋白质及各类维生素，适量食用可促进大脑发育，还能为人体提供营养物质，儿童适宜食用。 3、辅助降压 洋瓜中的脂肪及钠离子含量较低，富含钾离子，故食用后可促进体内钠盐的代谢，扩张血管，继而能起到辅助降压的作用，高血压患者可适量食用。

营养价值

洋瓜富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物，还含有维生素C、核黄素、钙、钾、磷、铁、锌等。

适宜和禁忌 适宜：高血压者 洋瓜中钠离子含量较低，钾离子含量高，食用后可促进体内的钠盐代谢，可辅助降低血压，高血压患者食用后可帮助稳定血压，故适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。洋瓜中富含钙质，适量食用可为孕妇补充钙质，缓解孕期的抽筋现象。洋瓜还可以促进体内的钠盐代谢，辅助预防妊娠高血压等症，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。洋瓜中富含维生素、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等物质，食用后可为婴幼儿的生长发育提供营养，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

挑选洋瓜时，尽量选择表皮比较光滑，且没有明显伤痕的。新鲜的洋瓜颜色呈嫩绿色，表皮柔软、鲜嫩。如果在挑选时发现洋瓜表皮有刺或出现斑点，或表皮上有已经向外突出的种子，则不建议挑选。

食用方法

1、炒制 将洋瓜洗净后切成薄片，油锅烧热后放入佐料炒香，再放入切好的洋瓜片，加入佐料翻炒均匀，放入盐，待洋瓜完全熟透后即可出锅食用。