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功
促胆汁分泌、解暑生津、抗菌
宜
疲劳者
忌
胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢者
营养功效 注意事项 食用方法
梅子，属蔷薇目，是果梅树结的果。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。具有促进胆汁分泌、解暑生津、抗菌等功效。 1、促进胆汁分泌 梅子能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症的食品。 2、解暑生津 梅子含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止出汗太多引起的低钾现象，是清凉解暑、生津的良品。 3、抗菌 梅子有非常高的抗菌功效，梅子水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌等皆有一定的抑制作用。
梅子营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸和黄酮等利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管疾病的产生。
不宜同食 1、鸭肉 鸭肉忌梅子，二者共食可能会引起消化不良、伤害脾胃。 适宜和禁忌 适宜：疲劳者 梅子中含有的柠檬酸能够将食物能量转化代谢，并且分解肌肉中积累的乳酸，从而缓解疲劳，促进钙吸收。所以疲劳人群可适量食用。 禁忌：胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢者 梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食用，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者也应谨慎食用。 温馨提示
梅子吃多了会影响胃液的正常分泌，过多食用会影响胃动力，引起胃炎及胃溃疡。
1、直接食用 梅子洗净后可以直接食用，有调理脾胃、调理气血的作用。 2、冲服 将梅子洗净，加入适量水、蜂蜜混合均匀，即可食用。
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