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功
降低血压、降低血糖、美容减肥
宜
高血压患者、皮肤粗糙干燥者
忌
寒性体质者
营养功效 注意事项 食用方法
蚂蚱菜是一年生野生草本植物，在自然界中随处可见。在不同的地区，有多个不同的名字。其生命力很强，多在春天长出新的嫩叶与嫩茎，采收以后可以食用，晒干以后则可以入药。具有降低血压、降低血糖、美容减肥的功效。 1、降低血压 蚂蚱菜是一种高钾菜品，这种蔬菜中的硝酸钾、硫酸钾以及氧化钾的含量都比较高，被人体吸收以后，能有效促进人体内钠盐的代谢，可以让过高的血压降下来，而且能减慢心率，在降低血压的同时保护心脏。 2、降低血糖 蚂蚱菜中含有的去甲肾上腺素在被人体吸收以后，能有效促进人体内胰岛素分泌，调节糖类物质的代谢，降低血液中血糖的浓度，让血糖保持在稳定状态。健康人群食用蚂蚱菜能预防糖尿病，而患有糖尿病的人群食用蚂蚱菜能缓解病情。 3、美容减肥 蚂蚱菜虽然是一种野生菜品，但它却含有丰富的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高身体素质、延缓衰老。此外，蚂蚱菜含有的维生素C和维生素E还能直接作用于皮肤细胞，淡化色斑，减少自由基对皮肤的伤害，可以美白、滋养肌肤。
蚂蚱菜全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐。还含多巴、多巴胺、甜菜素、异甜菜素、甜菜甙、异甜菜甙、草酸、果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及葡萄糖、果糖、蔗糖等。
适宜和禁忌 适宜：高血压患者、皮肤粗糙干燥者 蚂蚱菜含有丰富的维生素，能直接作用于皮肤细胞，减少自由基对皮肤的伤害，滋养肌肤，适宜皮肤粗糙干燥者食用。蚂蚱菜有降低血压的功效，同时还能保护心肌，适宜高血压患者食用。 禁忌：寒性体质者 蚂蚱菜本身属于寒性的食物，寒性体质或者胃寒的人是不适宜吃的，这样只会导致腹泻，加重体内的寒气。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用蚂蚱菜，以减少药物的不良成分对胎儿的影响。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿胃肠道发育尚未完全，食用蚂蚱菜可能导致胃肠道不适，引起腹痛、腹泻的症状发生。婴幼儿食用蚂蚱菜可能影响对外界营养的吸收，阻碍正常的生长发育。
温馨提示
腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻，不要食用蚂蚱菜。
1、做馅 将蚂蚱菜剁碎，猪肉剁碎，两者搅拌均匀，加入调料，然后包包子，蒸煮即可食用。 2、凉拌 将洗好的蚂蚱菜放入开水锅中过一遍，然后装入容器中，加入五香粉、盐、香油、大蒜等调味，搅拌均匀后即可食用。
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