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功
补充氨基酸、抗衰老、美容护肤
宜
月经不调、痛经者
忌
高血糖、肥胖症、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
黄糖原料为甘蔗，含有95％左右的蔗糖。黄糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色。黄糖具有补充氨基酸、抗衰老和美容护肤的功效。 1、补充氨基酸 黄糖中含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等。这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，营养成分较高。 2、抗衰老 黄糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，此类物质能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢，从而帮助减缓细胞衰老。 3、美容护肤 黄糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，起到一定调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况的作用，且帮助减少局部色素的异常堆积。
黄糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高。黄糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。黄糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环，增加血容量，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。黄糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
适宜和禁忌 适宜：月经不调、痛经者 黄糖具有补血养肝、缓中止痛、健脾暖胃和散寒化瘀的功效，适宜妇女体虚、血虚、月经期受寒等造成月经不调、月经量少、痛经、腰酸、经色黯红有血块者食用。 禁忌：高血糖、肥胖症、糖尿病患者 黄糖含糖量高，对于有高血糖或是糖尿病、肥胖人群，不可以经常食用黄糖，避免影响身体健康。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黄糖富含蔗糖，富含营养且易吸收，孕妇适量食用，能快速补充体力，消除疲倦。黄糖中含有丰富的铁质，可以改善孕妇气色，预防贫血。
婴幼儿应谨慎食用。黄糖属于温补品，而婴幼儿的肠胃还比较娇弱，宝宝食用后不易吸收，可能会引起消化不良或腹泻。而且黄糖含糖量高，婴幼儿食用很容易发胖，对牙齿的发育也不好。
温馨提示
黄糖因为经过除杂质和长时间的煮制，糖质摸上去感觉较细腻，用力捏不会出现颗粒状的物质。另外，还要了解干湿度，太湿的不利于保存，细菌也多。如果过于干燥，很可能加了其他物质。另外需要注意，只有甜味没有香味的黄糖是假的，可能是用做冰糖的杂质做的。
1、泡水 取适量的黄糖放入杯中，加入适量的开水，待黄糖化了即可饮用，黄糖中含有较多的维生素和微量元素，营养成分很高，常食能起到健脾益气的效果。 2、调料 在喝咖啡的时候可以加入少许黄糖调味，摄入过多有可能会升高血糖，所以糖尿病的患者一般不建议食用。
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