大叶茶的功效与作用、禁忌和食用方法

大叶茶

功

利尿消肿、维持酸碱平衡

宜

一般人群均适宜

忌

失眠人群、经期女性

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茶根据叶子的大小分大叶茶与小叶茶。大叶茶是茶树的一类品种，属山茶科，性凉，味涩、微苦，叶大而厚，耐揉搓。普洱茶是大叶茶中的典型代表，铁观音、乌龙茶都属于大叶茶。大叶茶具有利尿消肿、维持酸碱平衡的功效。 1、利尿消肿 大叶茶中含有嘌呤碱成分，而嘌呤碱有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用，所以大叶茶能起到利尿消肿的功效。 2、维持酸碱平衡 大茶叶含有咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料，能够中和体内的酸性代谢物，维持人体的酸碱平衡。

营养价值

大叶茶中含有很多种营养物质，包括蛋白质、氨基酸、茶多酚、可可碱、嘌呤碱，还有丰富的维生素和矿物质等。其中的嘌呤碱是构成人体核苷酸的五种碱基其中之一，能使血管中平滑肌松弛，增大血管有效直径。

大叶茶中有丰富的茶多酚，茶多酚是多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，主要为黄烷醇类和儿茶素。其中类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色、香、味的主要成分，还有丰富的咖啡因，能使人体神经系统兴奋。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：失眠人群、经期女性 大叶茶中含的一些成分会导致人体神经系统兴奋，对神经衰弱的人会加重失眠，故失眠人群不适合饮用。经期女性会大量消耗体内铁质，而大叶茶中的一些成分妨碍人体对食物中铁的吸收，故经期女性不适宜饮用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。大叶茶中的有效成分可能会对胎儿的发育造成影响，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。大叶茶中的咖啡因和其他物质会使人体神经系统兴奋，不利于生长发育，故婴幼儿应谨慎饮用。

温馨提示

大叶茶是一种天然的饮品，但是要注意不宜空腹喝茶，因为茶属于碱性饮料，会稀释胃酸，导致消化不良。选购大叶茶于时以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物为好。大叶茶应置于阴凉干燥处储存，防蛀。

食用方法

1、冲泡 把适量的大叶茶放入杯子中，用开水冲泡，冲泡好盖上盖子焖5分钟即可饮用。 2、煮食 将大叶茶和鸡蛋放在锅里蒸煮，可以制成茶叶蛋。