羊骨髓的功效与作用、禁忌和食用方法

羊骨髓

功

滋阴养血、养颜护肤、健脑益智

宜

一般人群均适宜

忌

感冒发热者、高血脂者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊骨髓为动物羊的骨髓，是较常见的食物，味道鲜美，深受大众喜爱。羊骨髓属于高蛋白食物，含有丰富的磷脂，味甘，性温，入肝、肺、肾经，具有滋阴养血、养颜护肤、补充营养的功效。 1、滋阴养血 羊骨髓含有丰富的蛋白质和钙质，易于吸收，且入肾经，适量食用可滋阴养血，适宜体质虚弱、腰膝酸软者食用。 2、养颜护肤 羊骨髓可滋阴养血，补气血，食用后易于被人体吸收，有利于改善皮肤暗沉，有养颜护肤的功效。 3、健脑益智 羊骨髓含有丰富的磷脂，具有健脑益智的作用，适宜经常用脑者食用。

营养价值

羊骨髓主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、糖类、多种维生素，以及钙、铁等矿物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：感冒发热者、高血脂者 羊骨髓性温，感冒发热者食用后可能不利于病情恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。羊骨髓营养丰富，孕妇食用后有利于营养的补充，有利于胎儿生长发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。羊骨髓中钙含量丰富，婴幼儿可适量食用以补充营养，但需注意不应进食过早。

温馨提示

煮制羊骨髓时应注意时间不宜过长，以免使骨髓内铁元素外浮，导致颜色发黑。

食用方法

1、熬汤 将羊骨髓洗净、切段放入锅中，加入适量清水，加入喜欢的配菜熬汤即可。