天麻当归炖羊肉的功效与作用、禁忌和食用方法

天麻当归炖羊肉

功

润肠通便、益肾祛寒、健脾

宜

一般人群均适宜

忌

热性感冒患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

天麻当归炖羊肉是由中药天麻、当归，以及食物羊肉共同制作的滋补药膳。其中天麻味甘，归肝经，当归味甘，归心、肝、脾经，而羊肉性甘，归肾、脾经，三者共同炖制具有润肠通便、益肾祛寒、健脾等功效。 1、润肠通便 天麻当归炖羊肉中的当归富含纤维素，该物质具有润肠通便作用，这就使得此菜品具有排便、排毒的功效，便秘患者适量食用可以改善便秘症状。 2、益肾祛寒 天麻当归炖羊肉的羊肉入肾经，且性温，冬天经常食用可以起到祛散风寒、益肾的作用，风寒感冒患者可以适量饮用天麻当归炖羊肉的汤，有利于改善病情。 3、健脾 天麻当归炖羊肉中的当归和羊肉都归脾经，有健脾功效，如果患者脾胃功能不佳，可以适量食用该菜品，有助于增强脾脏的功能。

营养价值

天麻当归炖羊肉含有脂肪、优质蛋白质、钙、磷、铁、脂肪酸、烟酸、半萜类化合物、维生素A、维生素E、纤维素、挥发油、精氨酸等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：热性感冒患者 天麻当归炖羊肉偏温性，适合寒性感冒患者以及普通人在冬天食用，而热性感冒患者进食，可能会导致症状加重，不利于身体恢复，故应该谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。天麻当归炖羊肉具有活血补血的功效，孕妇大量进食可能会因为子宫血管扩张而导致流产现象发现，故应该谨慎食用。

婴幼儿应少吃。天麻当归炖羊肉营养丰富，婴幼儿少量进食可以促进机体营养均衡，有利于生长发育。但是婴幼儿脾胃尚未发育完善，大量食用可能导致内热，不利于脾胃健康，所以婴幼儿应该少吃。

温馨提示

做天麻当归炖羊肉时要选择优质的羊肉，挑选羊肉时应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。如果是新鲜羊肉，肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不黏手，气味新鲜，无其他异味。

食用方法

1、直接食用 天麻、当归和羊肉经处理后直接炖煮，炖熟后可以直接食用羊肉，并饮用汤汁，具有润肠通便、益肾祛寒的作用。