青榄煲瘦肉的功效与作用、禁忌和食用方法

青榄煲瘦肉

功

补肾生津、滋阴利咽、补中益气

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青榄煲瘦肉是青榄与瘦肉一起煲制而成。青榄为橄榄科落叶乔木的果实，核果卵形，熟则色青，核坚硬，呈纺锤形，供药用，性温，味涩、甘，无毒，入肺、胃经。瘦肉味咸，性平，入脾、胃、肾经。青榄煲瘦肉具有补肾生津、滋阴润咽、补中益气的功效。 1、补肾生津 青榄煲瘦肉中瘦肉入肾经，肾主水，有滋生津液的作用。 2、滋阴润咽 青榄煲瘦肉中青榄入肺经，肺主降肃，以供脏腑组织生理功能的需要，有滋阴润咽的作用。 3、补中益气 青榄煲瘦肉中青榄性温，温性食物多具温中散寒、助阳补火等作用，其中瘦肉入脾经，脾能益气，化生气血，所以，青榄煲瘦肉有补益脾气、健脾和胃的作用。

营养价值

青榄煲瘦肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、果胶、生物碱、烟酸、硫胺素、核黄素、有机酸、单宁、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。青榄煲瘦肉富含蛋白质、矿物质，能补充机体所需能量，孕妇可适量食用，有利于孕妇和胎儿的健康。

婴幼儿可适量食用。青榄煲瘦肉富含蛋白质，有利于生长发育，因此婴幼儿可适量食用。

温馨提示

青榄的储存：青榄怕湿，可以将新鲜青榄放进米缸里，利用大米的吸湿作用保鲜。

食用方法

1、煲制 将青榄洗净放入砂锅内，将瘦肉切块放入砂锅内，一起煲制，适量食用有生津止咳、滋阴润咽的作用。