酢浆草的茎可以吃吗

酢浆草的茎可以吃，吃起来口感比较好，可以清洗干净，放在开水当中焯一下，可以凉拌，也可以炒菜，里面含有大量的草酸盐、酒石酸、苹果酸、柠檬酸等。具有一定的药用价值，可以起到清热解毒的作用，也可以散结消肿、凉血散瘀，可以治疗荨麻疹、小便不利、腹痛、胃痛、痢疾、感冒、高血压、急性淋巴腺炎、跌打损伤、痔疮、急慢性肝炎等疾病。