生吃番茄的功效与作用、禁忌和食用方法

生吃番茄

功

生津止渴、开胃消食

宜

心脑血管疾病患者

忌

急性肠炎、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

番茄是被子植物门，双子叶植物纲，茄目、茄科、茄属、番茄亚属，为一年生蔬菜。生吃番茄具有生津止渴、开胃消食的功效。 1、生津止渴 番茄富含汁水、味道酸甜，生吃能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，能清凉解渴。 2、开胃消食 番茄性平，生吃番茄能够促进胃液分泌、加速食物消化，增进食欲，因此，生吃番茄具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。

营养价值

番茄中含有纤维素，生吃可以促进肠胃蠕动、缓解便秘，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效，生吃番茄对于降低血脂有帮助。番茄中含有丰富的钾元素，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。另外，生吃番茄中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够增加胃液酸度、促进消化、调整肠胃功能。生吃番茄中含有胡萝卜素等多种维生素，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用。

适宜和禁忌 适宜：心脑血管疾病患者 生吃番茄中含有丰富的维生素P，可以降低毛细血管的通透性及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，故适宜心脑血管疾病患者食用。 禁忌：急性肠炎、脾胃虚寒者 番茄如果生吃偏凉，脾胃虚寒者不宜食用，免得空腹刺激肠胃。此外，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者不宜生吃番茄。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生吃番茄富含维生素C、有机酸等营养物质，孕期生吃番茄不但可以有效地补充胎儿所需的营养，还可以缓解妊娠反应，增进食欲。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿大脑发育需要维生素B1，而生吃番茄中维生素B1的含量丰富，宝宝生吃番茄可促进脑发育。

温馨提示

番茄如果生吃，其果肉内含有大量的胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，不宜空腹生吃番茄。且不可贪吃，每天3-4个即可。

食用方法

1、直接食用 生吃番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，参与机体的整个新陈代谢的过程，可以促进胃液的分泌，增强对油腻食物的消化，此外，番茄中富含有维生素A，可以有效的改善视力状况，防止夜盲症的发生。