枣的功效与作用、禁忌和食用方法

枣

功

降胆固醇、保肝护肝

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病、脘腹胀满、易生痰生湿者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

枣是鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。枣含有丰富的维生素C、维生素P，具有降胆固醇、保肝护肝等功效。 1、降胆固醇 枣中的维生素P含量较高，具有维持毛细血管通透性、改善微循环、降胆固醇，还可以调节人体代谢。 2、保肝护肝 枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。枣中的维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

营养价值

枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性有益。枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病、脘腹胀满、易生痰生湿者 枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大会引起肠胃胀气，故脘腹胀满者不宜食用。枣性偏湿热，易生痰生湿，痰湿壅盛的人不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。枣属于补血的食物，进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均大有益处。枣中含有丰富的维生素C，可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收。枣中含有丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，能促进胎儿神经系统的发育。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿抵抗力相对较差，容易过敏，且枣皮不好消化，应谨慎食用。

温馨提示

枣可以放到冰箱冷藏，这样温度较低，代谢速度也变慢，不容易生虫变坏。

食用方法

1、直接食用 将枣洗净即可食用。 2、煮粥 取适量的枣洗净去核放入锅中，再锅中倒入适量的清水和大米，大火进行熬煮，30分钟左右舀出即可食用。