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功
清热去火、生津止渴、养胃
宜
经常喝酒者
忌
糖尿病者、体质偏寒者
营养功效 注意事项 食用方法
蒸雪梨是人们冬天喜爱的美食之一。味道甘甜，营养丰富，是把新鲜的雪梨加入冰糖或蜂蜜等食材入锅蒸制以后得到的一种甜品。蒸雪梨保留了水果梨的大部分营养，具有清热去火、生津止渴、养胃的功效。 1、清热去火 雪梨本身就是一种性质寒凉的水果，因此蒸雪梨能起到清热去火的作用，能治疗肺热咳嗽、痰多，口舌生疮、咽喉肿痛等症状。肝炎、肝硬化的人群也可以适当食用蒸雪梨。 2、生津止渴 蒸雪梨有生津止渴的作用，适用于热病津伤烦渴人群。 3、养胃 蒸雪梨有养胃的作用，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者有缓解作用。人们食用蒸雪梨还能促进消化，增加食欲，食欲不佳的人群也能适当食用。 4、降低血压 适当食用蒸雪梨有助于降低血压，适合高血压人群食用。
蒸雪梨的果肉含有丰富的果浆以及葡萄糖、苹果酸等有机酸，另含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。蒸雪梨对预防和治疗咳嗽有一定的效果，老少皆宜，具有润燥、生津、清热、化痰的功效，适合秋天食用。
适宜和禁忌 适宜：经常喝酒者 蒸雪梨具有排毒解酒作用，能加快人体内酒精的分解，提高肝脏解毒能力，促进酒精代谢，进而减少酒精对人体的伤害。因此经常喝酒者适宜食用。 禁忌：糖尿病者、体质偏寒者 蒸雪梨含糖量高，糖尿病者当慎食。蒸雪梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒者应少吃，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃，以防湿寒症状加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以适当食用蒸雪梨。蒸雪梨具有清热解毒、润肺清燥、止咳化痰的作用，还有助于预防妊娠高血压、妊娠水肿、便秘，因此可以适量食用。
婴幼儿应少吃。蒸雪梨性寒，婴幼儿肠胃功能差，因此应少吃，不要大量食用，以免增加肠胃负担。
温馨提示
蒸雪梨的时候不用加水，蒸的过程中就会有梨汁出现。最好使用黄冰糖蒸雪梨。蒸雪梨不宜长时间冷藏，装在纸袋中放入冰箱最多可储存2-3天。
1、直接食用 蒸雪梨是将适量的雪梨洗净掏出梨心，放入锅中盖上锅盖，中火蒸30~40分钟即可食用，还可放入枸杞、葡萄干、冰糖同蒸，有清热止咳、润肺化痰的功效。
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