羊肉的功效与作用、禁忌和食用方法

羊肉

功

补肝明目、温补脾胃、补血温经

宜

体弱胃寒者、产后贫血患者

忌

高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊肉在我国分布很广，几乎遍及各地。肉质细嫩，含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等功效。 1、保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。 2、补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目的功效，可用于产后贫血、夜盲等症。 3、温补脾胃 羊肉具有温补脾胃的作用，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 4、温补肝肾 羊肉具有温补肝肾的作用，可用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 5、补血温经 羊肉中铁、磷等物质含量较高，适于贫血者食用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉滋养气血、补元阳、益气。 

营养价值

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

不宜同食 1、茶 羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是滋补食品；但是羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质，对肠道有一定的收敛作用，胃肠动力不足或消化不良人群将二者同时进食，容易发生便秘，影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜：体弱胃寒者、产后贫血患者 羊肉有补肝明目、温补脾胃的功效，可增加消化酶、保护胃壁、有助消化，尤适用于体弱胃寒者、产后贫血患者。 禁忌：高血压患者 高血压患者不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，羊肉中含优质蛋白，对胎儿的发育也很有好处。羊肉汤中铁、磷含量高，还可改善孕期贫血。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿食用羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，减少感冒发烧的可能。羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，有助于缓解婴幼儿消化不良的症状。

温馨提示

新鲜羊肉一定要冷冻，这样才可以保证羊肉处于新鲜的状态。

食用方法

1、烧烤 将羊肉洗净切块，用竹签穿好，放在炭火上烤，撒上适量的调味品，烤熟后即可食用。 2、熬汤 将羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火熬煮，待煮出香味时放入配菜，再次煮开，放入调料即可食用。