凤梨的功效与作用、禁忌和食用方法

凤梨

功

消除水肿、减肥、助消化

宜

便秘、肥胖者

忌

过敏人群、牙周炎及胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凤梨，属于凤梨科，属多年生草本果树植物。果肉柔滑多汁，甜酸适中，具有消除水肿、减肥、助消化、去油腻等功效。 1、消除水肿 凤梨可溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，帮助消除炎症和水肿。 2、减肥 凤梨具有丰富的果汁，能有效酸解脂肪，具有减肥的效果。 3、助消化、促进食欲 凤梨香味诱人，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效，可以刺激唾液分泌，促进食欲。 4、去油腻、清理肠胃 凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质，起到去油腻、清理肠胃的作用。 5、美容 食用凤梨可预防皮肤干裂，滋润头发，起到美容的作用，适宜爱美人士食用。 6、利尿 适当食用凤梨可以利尿，对肾炎、高血压患者有益。

营养价值

凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨果汁、果皮及茎含蛋白酶，能帮助蛋白质消化，增进食欲。

适宜和禁忌 适宜：便秘、肥胖者 凤梨具有消除水肿、减肥、助消化、去油腻等功效，尤其适宜便秘、肥胖人群。 禁忌：过敏人群、牙周炎及胃溃疡患者 过敏人群应谨慎食用凤梨，凤梨的果肉当中含有一种很特殊的菠萝蛋白酶，可能会激发身体出现过敏反应。患有牙周炎、胃溃疡的患者食用凤梨，会导致病情加重，不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇在孕期可以吃凤梨，因为凤梨外形美观，汁多味甜，含有有机酸和B族维生素、维生素C等营养成分，具有清热解暑、生津止渴、开胃消食、利大小便的作用，是非常适合孕妈妈的热带水果。

婴幼儿应少吃。宝宝8个月之后，可以稍微的吃一些凤梨，这样对刺激宝宝的味觉神经很有帮助。但不宜多吃，以免刺激肠胃。

温馨提示

由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；凤梨最佳食用时间为餐前半小时或餐后1-2个小时。

食用方法

1、直接食用 首先要将凤梨的头部和尾部切掉，直接从凤梨中间处切开，将果肉剥离出来之后直接切块食用，最好在盐水当中泡一下，可以去除苦涩味。 2、制做沙拉 将凤梨的果肉切成小块，根据个人口味加入其他水果，配上酸奶制作成沙拉即可食用。凤梨具有生津止渴和清热解暑的功效，可以促进唾液和消化液的分泌。