番薯干的功效与作用、禁忌和食用方法

番薯干

功

补充能量、宽肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

番薯干主要是由番薯经过特殊的方法制成，营养丰富。番薯干口感好，具有补充能量、宽肠通便等功效。 1、补充能量 番薯干富含糖类、维生素及矿物质等多种物质，适量食用能起到补充能量的作用。 2、宽肠通便 番薯干经过蒸煮制成，部分淀粉会发生变化，与蒸煮前相比可增加40％左右的食物纤维，能刺激肠道蠕动，促进排便。

营养价值

番薯干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C含量较多，特别是番薯干含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，故食用番薯干可以为人体补充赖氨酸。另外，番薯干具有丰富的微量元素铜、磷、铁等，能补气和血、益肝脾、去瘀毒、舒经络，是缓解疲劳的营养食品。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 糖尿病患不宜食用番薯干，番薯干富含糖分，糖尿病患者食用后可能会引起血糖升高。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。番薯干是高营养价值的纯天然植物，孕妇适量食用，可以为身体补充营养，能促进胎儿的发育。

婴幼儿应谨慎食用。番薯干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可能会刺激肠道，不利于婴幼儿的生长发育。

温馨提示

番薯干不宜一次食用过多，也不宜空腹食用。番薯干中含有一种氧化酶，这种酶容易在胃肠道内产生大量二氧化碳气体，如果食用过多会使人腹胀，空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到烧心。

食用方法

1、直接食用 番薯干可以直接食用，有调理脾胃、调理气血的作用。 2、煮粥 煮粥时加入番薯干，煮熟即可食用，有疏肝理气的作用。