炒枣仁的功效与作用、禁忌和食用方法

炒枣仁

功

养心益肝、安神敛汗

宜

心烦不得眠、虚汗、烦渴者

忌

情绪激动、过敏体质患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒枣仁为酸枣仁炒后之品，为鼠李科植物酸枣的种子。味甘、酸，性平，入心、肝、胆经，常用于心烦不得眠、虚汗、烦渴等，具有养心益肝、安神敛汗等功效。 1、养心益肝 炒枣仁具有养心益肝之效，常用于心悸、怔忡、失眠、健忘等由心肝血虚、心失所养而致者。若由肝虚有热、心脾气虚或心肾不足引起，可随证配伍加减。 2、安神敛汗 炒枣仁味甘而润，有安神敛汗之效，故用于胆虚不得眠，烦渴虚汗之证。炒枣仁还可治疗心腹寒热、邪结气聚、四肢酸疼湿痹等。

营养价值

炒枣仁含有黄酮类，包括黄酮苷、当药素等；脂肪油类康酸甲酯、己酸甲酯等；皂苷类白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B等；其他成分例如挥发油、蛋白质、糖类、氨基酸、有机酸、维生素C以及多种微量元素等。

适宜和禁忌 适宜：心烦不得眠、虚汗、烦渴者 炒枣仁味甘、性平，可养心益肝、安神敛汗，心烦不得眠、虚汗、烦渴者适宜食用。 禁忌：情绪激动、过敏体质患者 炒枣仁可以敛汗、安神、益肝，但是情绪激动人群不宜食用，食用后可能会诱发心律失常等副作用。炒枣仁亦不适合过敏体质患者食用，可能会引起皮肤瘙痒等不适。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕期适量食用炒枣仁，可以安神、益肝，但建议在专业医师指导下适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃虚弱，未发育完全，不易消化，若必要使用，须在专业医师指导下使用，避免擅自应用。

温馨提示

枣仁放久之后会吸收湿气，一经阳光照射便会变为暗红色，使质量受损。所以保存枣仁时，应将其放置于阴凉通风处收藏，以防发霉与虫蛀。

食用方法

1、煎服 炒枣仁、百合、知母、茯苓、甘草等配伍，清水煎，适量服用可以安神敛汗。