杏梅的功效与作用、禁忌和食用方法

杏梅

功

生津止渴、促进肠胃蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸过多患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

杏梅是梅与杏或山杏的天然杂交种，枝叶介于梅、杏之间，似杏，果味酸，果核表面具蜂窝状小凹点。本品味酸、涩，性平，具有生津止渴、促进肠胃蠕动、润肺化痰的功效。 1、生津止渴 杏梅味酸，能够刺激唾液分泌，其内还含有大量水分，可起到生津止渴的作用，适用于口干烦渴的患者，可缓解出现的症状。 2、促肠胃蠕动 杏梅中含有果酸和柠檬酸等成分，也含有丰富的维生素C，能直接作用于肠胃，促进肠胃蠕动，也可加快肠胃中食物的消化与分解，故有提高肠道功能的作用。 3、润肺化痰 杏梅味酸，归肺经，肺主气、主水，司呼吸，故有润肺化痰的功效，主要适用于热病津伤的患者食用。

营养价值

杏梅中含有丰富的果酸、柠檬酸等成分，还含有大量水分、维生素C、维生素B和微量元素，如铁与磷，也含有不饱和脂肪酸、维生素E等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃酸过多患者 杏梅中含有丰富的柠檬酸，可促进消化液分泌，胃酸过多患者食用后可能会加重胃酸分泌，对胃肠壁产生刺激，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。杏梅味酸，含有大量水分，有生津止渴功效，且杏梅中还含有多种维生素，以及钙、磷等元素，孕妇适量食用后可为机体提供多种营养。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿年纪尚小较弱，胃肠功能尚未完善，大量食用杏梅后可能会加重胃肠负担，应谨慎食用。

温馨提示

食用杏梅时应注意新鲜程度，尽量选择颜色鲜艳、果肉紧实的杏梅，不要食用腐败、变质、发霉的杏梅，以免引起身体不适。此外，杏梅在泡酒过程中要注意密封，防止空气进入后发生变质。

食用方法

1、泡酒饮用 把杏梅清洗干净并沥干水分，找一个玻璃容器，将清洗好的杏梅放入玻璃容器中，并倒入适量白酒，密封保存半个月左右后饮用即可。 2、直接食用 将杏梅用水清洗干净，把表面的脏东西洗掉后直接食用即可。