嫩核桃的功效与作用、禁忌和食用方法

嫩核桃

功

调节血脂、益脑、止痒

宜

一般人群均适宜

忌

火气旺盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

嫩核桃是胡桃科植物，其营养价值较高。嫩核桃含有维生素、脂肪、矿物质等，常吃能够补脑，改善脑循环，增强脑力，且嫩核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，具有调节血脂、益脑、止痒等功效。 1、调节血脂 嫩核桃中富含抗氧化成分，还有多种精氨酸、油酸，这些物质可以辅助抑制血管老化和胆固醇的生成，经常食用有调节血脂的作用。 2、益脑 嫩核桃中有多种可以滋补大脑的微量元素，像锰、锌等含量就很高，可以促进脑细胞再生，也可提高脑细胞活性，有益脑的作用。 3、止痒 嫩核桃还具有止痒的作用，果仁中的油脂经提取后，可以缓解皮炎、湿疹等多处皮肤病的症状。

营养价值

嫩核桃含有多种人体所需的营养元素和有益物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，还含有丰富的维生素B、维生素E。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：火气旺盛者 火气旺盛者不宜吃嫩核桃，嫩核桃性温，火气旺盛者食用之后易致燥火。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。嫩核桃营养丰富，其中膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助产妇缓解便秘，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。嫩核桃营养丰富，有助于婴幼儿大脑发育，还可增进食欲，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

嫩核桃食用应适量，因为嫩核桃中含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

食用方法

1、生吃 去除核桃皮之后，可直接食用果肉。