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功
预防妊娠水肿、泻火、改善便秘
宜
发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者
忌
脾胃虚寒、气虚血瘀患者
营养功效 注意事项 食用方法
荸荠粉是将优质的生荸荠直接经过加工后得到，相比于生荸荠，荸荠粉如同面粉一样，可以用来制作各样各样的糕点。荸荠粉味甘、性微寒，归肺、胃经，具有预防妊娠水肿、清热泻火、改善便秘等功效。 1、预防妊娠水肿 荸荠粉味道甘甜，具有一定利尿消肿的作用，能够预防妊娠水肿，适当服用一般不会对孕妇身体带来严重负担。 2、清热泻火 荸荠粉性凉，有清热泻火的良好功效，荸荠粉冲水能够起到清热生津作用，对于身体有好处。此外，荸荠含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素等营养成分，能够满足人体所需的营养需求。 3、改善便秘 荸荠粉有良好的清热泻火作用，同时含有的纤维素能够改善热毒引起的便秘，且对身体无副作用，因此由于阴虚火旺导致的便秘人群，可以适当食用荸荠粉以改善便秘状况。
荸荠粉含丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质荸荠英，具有抗压生津，清热生津，通肠利便的作用，适当进食，人体有一定的好处。
不宜同食 1、海鲜 荸荠不宜与海鲜等同食，如果是过敏体质，吃完荸荠粉后半小时不要吃任何东西，尤其海鲜，否则易出现过敏反应。 适宜和禁忌 适宜：发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者 适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。 禁忌：脾胃虚寒、气虚血瘀患者 脾胃虚寒者荸荠粉性凉，属于生冷食物，脾胃虚寒、大便溏泄的患者应避免食用荸荠粉，以免脾胃寒凉症状加重，从而引发腹痛、泛吐清水、消化不良等症状。气虚血瘀者荸荠粉性寒，食用过多会损伤人的精气。因此有气虚血瘀症状的患者不适合食用荸荠粉，食用会加重身体的寒凉之气，进而损伤精气，使人体免疫能力下降。 温馨提示
荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，而荸荠粉味道香甜，可以做成多种点心和小吃。
1、泡水 将适量的荸荠粉放入碗中，加入开水，用汤匙搅拌均匀后晾一段时间，加入适量的冰糖，搅拌后便可以直接饮用。 2、蒸食 准备适量的荸荠粉，放入大碗中，加入牛奶和清水搅拌均匀后，放在锅上蒸，半小时后就可以蒸熟，蒸熟后切成块，淋上蜂蜜直接食用。
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