小番茄的功效与作用、禁忌和食用方法

小番茄

功

缓解眼疲劳、促进发育、护肝

宜

高血压、肾脏病、心脏病患者

忌

急性肠炎、菌痢、溃疡活动期、脾胃虚寒患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。小番茄可缓解口渴，改善食欲不振的症状，具有缓解眼疲劳、促进发育、护肝等功效。 1、缓解眼疲劳 小番茄富含维生素A，是水果和蔬菜中的佼佼者，可缓解眼疲劳，改善长时间用眼而出现的眼睛干涩等症状。 2、促进发育 小番茄富含营养成分，对身体的发育有促进功效，特别对于儿童的身体发育具有一定帮助作用。 3、护肝 小番茄含有的维生素A具有保护肝脏的作用，它含有的维生素PP和胡萝卜素同样具有养肝护肝的功效。

营养价值

小番茄含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、果胶、糖等营养成分，具有促进人体生长发育、美容等功效。小番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪、蛋白质的消化。小番茄含有谷胱甘肽、番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育。

适宜和禁忌 适宜：高血压、肾脏病、心脏病患者 适宜高血压、肾脏病、心脏病患者食用。 禁忌：急性肠炎、菌痢、溃疡活动期、脾胃虚寒患者 急性肠炎、菌痢、脾胃虚寒、溃疡活动期患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。小番茄具有止渴、助消化、增加食欲的作用，孕妇食用可以增加食欲，怀孕期间吃一些小番茄可以帮助缓解胃部不适的症状。

婴幼儿可适量食用。小番茄富含多种营养物质，可以促进婴幼儿的生长发育，所以婴儿适量吃小番茄对身体有好处。

温馨提示

不挑未熟青果青涩未熟的小番茄，含有番茄碱，吃了容易中毒。空腹不宜食用因小番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。不宜长时高温加热因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

食用方法

1、直接食用 将采摘的小番茄洗干净后直接食用，会有一股酸酸的味道，长期食用能够起到健胃消食的功效。 2、凉拌 将洗净的小番茄对半切开后放入碗中，碗中加入适量的酸奶进行搅拌，搅拌均匀即可食用，能够起到美容养颜的功效。