鸡胗皮的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡胗皮

功

消食、治结石、治小儿遗尿

宜

消化不良者

忌

高尿酸血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡胗皮为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，主要用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精等病症。具有治疗结石、消食、治疗小儿遗尿的功效。 1、治疗结石 鸡胗皮能加快人体内胆固醇的代谢，使其转化为胆汁酸，加快排出体外，对胆结石有一定的预防和缓解作用。 2、消食 鸡胗皮的消食作用并不是药物在胃内的局部作用，或直接刺激肠胃运动引起的，而是鸡胗皮消化吸收后进入血液，通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉，刺激胃腺分泌增加，从而间接起到助消化作用。 3、治疗小儿遗尿 鸡胗皮通过体液因素兴奋胃肠壁神经肌肉的同时，对组织结构类似的膀胱括约肌也有一定的兴奋作用，可在一定程度上治疗小儿遗尿。

营养价值

鸡胗皮含有胃肠激素、氨基酸等成分，可以增加肠胃中的胃液分泌量，增强消化功能，因此具有健胃消食的作用。消化不良、营养不良等患者，可以应用鸡胗皮进行治疗。健康人食用鸡胗皮，可以提高消化系统的功能。

不宜同食 1、油腻食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：消化不良者 鸡胗皮含有胃素，可以促进消化系统的分泌功能，也可以影响人体胃肠功能，消化不良者可适量食用。 禁忌：高尿酸血症患者 鸡胗皮本身含有大量的嘌呤类物质，摄入体内后可升高尿酸，所以高尿酸血症患者和痛风患者不建议食用，不然可能会导致痛风加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸡胗皮性味甘、平，入脾、胃经，能够消积滞、健脾胃，孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。虽然鸡胗皮具有促消化的作用，但是婴幼儿应谨慎食用。因为宝宝肠胃尚未发育成熟，如果过早的添加辅食，容易加重肠胃负担。

温馨提示

在食用鸡胗皮前，可以在热水里浸泡，但最好不要用开水，60℃-70℃的温水为宜。

食用方法

1、研成粉末 将新鲜的鸡胗皮洗净，沥干水分，把鸡胗皮上金黄色的薄膜整齐的撕下，放入烤箱烤5分钟左右，把烤好的鸡胗皮放入碗里，用勺子压成粉末，加入白糖搅拌均匀即可食用。