猪胰腺的功效与作用、禁忌和食用方法

猪胰腺

功

益肺止咳、健脾止痢、通乳汁

宜

肺结核、肺气虚、产后乳汁不足患者

忌

肥胖患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪胰腺就是猪的胰脏，呈不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，有良好的保健功能。除食用外，还可使用特殊工艺制成肥皂。猪胰腺具有益肺止咳、健脾止痢、通乳汁等功效。 1、益肺止咳 猪胰腺有补肺作用，适用于肺痿咳嗽、肺胀喘急、痰中带血等病症。 2、健脾止痢 猪胰腺能健脾胃、助消化，食用后可以缓解脾胃虚弱引起的腹泻。 3、通乳汁 猪胰腺能通乳汁，因此产后乳汁不足的女性可以适量食用，能改善母乳不足、乳汁难下的情况。

营养价值

猪胰腺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、胰岛素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质，具有益肺止咳、健脾止痢、通乳汁等功效。

适宜和禁忌 适宜：肺结核、肺气虚、产后乳汁不足患者 猪胰腺有健脾、补肺、固肾、益精作用，适宜肺痿、肺结核、肺不张、咯血等肺气虚弱者食用。猪胰腺能通乳汁，能改善乳汁不通的情况，产后乳汁不通者适宜食用。 禁忌：肥胖患者 猪胰腺脂肪含量高，不适合肥胖患者食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。猪胰腺性平、无毒、营养丰富，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。猪胰腺具有健脾胃、补肺、促消化等功效，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

猪胰腺属于内脏，在吃的时候一定要洗干净并煮熟后食用。其次如果身体有结石，则不建议服用，以免给胃肠道增加负担。

食用方法

1、煮粥 将猪胰腺去掉脂肪，洗净切碎，将薏米淘洗干净，在砂锅里加适量清水，放入猪胰腺和薏米，熬煮成粥即可食用，可调脾胃、改善糖尿病。