桑葚果的功效与作用、禁忌和食用方法

桑葚果

功

促进消化、美容养颜、滋阴补血

宜

脾胃功能不佳、习惯性便秘、烦躁失眠者

忌

脾胃虚寒、高血糖者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桑葚果是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，酸甜适口，是人们常食的水果之一。具有促进消化、美容养颜、滋阴补血等功效。 1、促进消化 桑葚果中含有脂肪酸和苹果酸，具有健脾益胃的功效，有利于促进脂肪、蛋白质的消化，可用于因脾胃虚弱所致的消化不良、习惯性便秘等症状。 2、美容养颜 桑葚果中含有维生素C和花青素成分，有利于促进细胞抗氧化能力，清除自由基，还可美白肌肤，达到减缓衰老、美容养颜的作用。 3、滋阴补血 桑葚果味甘、性凉，入心、肝、肾经，具有养阴补血的功效，常用于阴血亏虚导致的眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白等病症。

营养价值

桑葚果中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有补充营养的功效，还可滋阴补血、安魂镇神、降压消渴。

适宜和禁忌 适宜：脾胃功能不佳、习惯性便秘、烦躁失眠者 桑葚果能够健脾胃，助消化，其中的营养物质能帮助消化脂肪、蛋白质及淀粉，故有健脾胃、助消化之功，适合脾胃功能不佳、习惯性便秘者食用。另外，经常感到头晕目眩、耳鸣心悸或者烦躁失眠的患者，建议多食用桑葚，能够滋补心、肝、肾，减少失眠、心慌等症状。 禁忌：脾胃虚寒、高血糖者 桑葚果性寒，脾胃虚寒者不宜食用，食用后不利于疾病的恢复，甚至会加重症状，产生大便溏泻、腹痛不止、胃部痉挛等症状。另外，血糖浓度较高的人不要多吃桑葚果，因为桑葚果中含有大量的糖分，会增加血糖浓度，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。怀孕以后可以适当食用桑葚果，因为它具有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠的功效，利于胎儿的生长发育，具有补脑益智的功效。桑葚果含有大量的维生素C、微量元素和矿物质，味甜，可以缓解孕期食欲不振的症状。

婴幼儿应谨慎食用。桑葚果性质寒凉，婴幼儿胃肠道系统发育并不完善，食用性凉的桑葚果，容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。桑葚果内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，所以婴幼儿应避免食用桑葚果。

温馨提示

桑葚果的营养价值丰富，但是不宜多食，桑葚果中含有挥发油成分，不仅抑制肠道中的消化酶，而且对胃肠道有刺激作用，容易引发急性胃肠炎。另外，选购桑葚果一定要选择颗粒饱满、果肉坚挺的，注意不要买到染色的桑葚果。

食用方法

1、制做果酱 桑葚果清洗干净后控干水分，加入适量白糖腌制5小时，放在锅里面慢熬20分钟左右，食用后有乌发美容、降低血脂的效果。 2、生吃 桑葚果洗净后可直接吃，有健脾养胃的作用。