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功
益气健脾、清热润肺、安神
宜
脾虚者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
百合山药粥是以百合、山药为主要原料熬制而成的粥，百合是百合科植物的鲜嫩鳞茎，味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。百合山药粥具有益气健脾、清热润肺、安神的功效。 1、益气健脾 山药性平、味甘，归肺、脾经，肺主气，脾主运化，且味甘入脾，故百合山药粥有益气健脾的功效，适量饮用可帮助缓解脾虚导致的头晕、乏力等症。 2、清热润肺 百合山药粥中的百合性微寒，味甘、微苦，归肺经，寒可散热，甘可生津，故适量饮用百合山药粥具有清热润肺的功效，可帮助缓解肺热导致的咳嗽等症。 3、安神 百合山药粥中的百合含有百合苷，该成分有催眠的作用，故适量饮用百合山药粥可帮助改善失眠症状，适用于入睡困难、易醒者。
百合山药粥中含有淀粉、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C，还含有胡萝卜素、蛋白质、黏液质、钙、磷、铁、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂甙等多种营养成分。
适宜和禁忌 适宜：脾虚者 山药性平、味甘，归肺、脾经，肺主气，脾主运化，且味甘入脾，脾虚者适量饮用百合山药粥可帮助缓解脾虚等症，故适宜饮用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应少喝。百合山药粥中的百合含有百合苷，该成分具有催眠的作用，孕妇饮用后可帮助缓解因内分泌失调而出现的失眠症状，但百合性微寒，孕妇过量饮用百合山药粥后，可能会因过于寒凉而出现腹痛、腹泻等不适症状，故孕妇应少喝。
婴幼儿应谨慎饮用。百合性微寒，婴幼儿的胃肠功能尚不完善，饮用百合山药粥后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，故婴幼儿应谨慎饮用。
温馨提示
挑选百合的时候，新鲜的百合，鳞片肥厚、饱满，而且是一片一片紧密包覆，这样的百合表示它的生长状况良好，口感也会较为清甜，如果有的百合麟片已被剥开，可能就不是那么新鲜了，这种百合不建议购买。挑选山药时，从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃，若是炖汤，建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是麻点多、须多。
1、直接饮用 取适量百合山药粥适量饮用，能补充营养，具有益气健脾的功效。
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