黄金菇的功效与作用、禁忌和食用方法

黄金菇

功

润肺生津、滋补健身、健脾和胃

宜

咳嗽、咳痰者

忌

便秘患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄金菇为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。黄金菇气香，味淡，具有润肺生津、滋补健身、健脾和胃的功效。 1、润肺生津 黄金菇香味浓郁、口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，具有润肺生津的功效，适量食用可帮助缓解咳嗽、咳痰、口干、口苦等症。 2、滋补健身 黄金菇具有滋补健身的疗效，可滋阴补虚，适用于虚弱痿症所致的四肢寒凉、乏力、头晕、食少便溏等症。 3、健脾和胃 黄金菇能缓解食少或积食停滞等症状，有健脾和胃的功效，可帮助缓解脾胃虚弱之症，也适合病后失调、体虚所致的气血津液不足者适量食用。

营养价值

黄金菇含蛋白质、糖分、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高，而且所含氨基酸种类也多，17种氨基酸中人体所需用的有8种，属高营养、低热量食品。黄金菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。

黄金菇的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。黄金菇可以有补脑的作用，对于促进大脑的发育有好处，而且还可以提高记忆力。黄金菇干品中含有蛋氨酸，这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪。因此，黄金菇能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。黄金菇可以有预防脂肪肝和心血管疾病的作用，对于保护肝脏有帮助。

适宜和禁忌 适宜：咳嗽、咳痰者 黄金菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，具有润肺生津的功效，故咳嗽、咳痰者可适量食用。 禁忌：便秘患者 便秘患者不宜食用黄金菇。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。黄金菇富含蛋白质、脂肪、钾、磷等多种营养物质，能够为准妈妈补充体力，增加食欲，预防疾病，还能促进胎宝宝的健康发育。

婴幼儿可以适量食用。黄金菇具有健脑补脑，促进消化的功效，能够促进宝宝的智力发育，提高食欲，有利于婴幼儿健康。

温馨提示

黄金菇有黄白两种颜色，白色的黄金菇韧性比较大，黄颜色的黄金菇香味浓郁，如果有杂色的建议不要购买。

食用方法

1、煎炸 在盆中倒入适量的面粉，将黄金菇洗净并放入面粉中，倒入适量温水将黄金菇放入面粉内翻滚，待油开了之后放入备好的黄金菇进行煎炸，直至两面金黄捞出即可食用，可以预防疾病发生。