塘鲺的功效与作用、禁忌和食用方法

塘鲺

功

滋阴养血、补充蛋白、护眼明目

宜

低蛋白者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

塘鲺为鱼类属于热带、亚热带鱼类，既是营养丰富的食材，又是具药用价值的滋补品。塘鲺含有丰富的蛋白质、矿物质等，具有滋阴养血、补充蛋白、护眼明目的功效。 1、滋阴养血 塘鲺味甘、性温，甘能滋养补虚，有滋阴养血的功效，适量食用可帮助改善阴虚血亏引起的贫血、月经不调等症，女性产后适量食用有催乳的功效。 2、补充蛋白 塘鲺中含有较多蛋白质，蛋白质是组成机体细胞、组织的重要成分，能帮助机体维持正常的生命活动，适量食用塘鲺可帮助补充蛋白，适宜低蛋白者食用。 3、护眼明目 塘鲺中的维生素A含量丰富，该成分在人体视觉的形成中起着重要作用，且塘鲺中的DHA能帮助促进视网膜光感细胞成熟，故适量食用塘鲺有护眼明目的功效，还可帮助改善夜盲等症状。

营养价值

塘鲺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，还含多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等成分。

适宜和禁忌 适宜：低蛋白者 塘鲺中含有丰富的蛋白质，以及多种矿物质和微量元素，适量食用可帮助补充蛋白，故低蛋白者适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。塘鲺肉质细嫩，味道鲜美，孕妇适量食用，可帮助缓解妊娠期的孕吐反应，且塘鲺肉易消化，能为孕妇补充优质蛋白和多种矿物质，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。塘鲺不仅含有丰富的营养，且肉质细嫩易消化，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

塘鲺的选购：新鲜的塘鲺体表光滑无鳞，体呈灰褐色，具有黑色斑块，有时全身黑色、腹部白色，颜色发黑的是养殖品种。

食用方法

1、炖煮 将塘鲺内脏清理干净并反复冲洗，切成小块后，与其他食材一同放入锅中炖煮即可。