猪大肠的功效与作用、禁忌和食用方法

猪大肠

功

止渴止血、缓解尿频、润肠降燥

宜

痔疮、便血、脱肛者

忌

感冒、脾虚便溏、高血脂者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪大肠是猪的内脏器官，是一种常见的猪内脏副食品，适于烧、烩、卤、炸。猪大肠具有止渴止血、缓解尿频、润肠治燥等功效。 1、止渴止血 猪大肠能改善虚弱口渴，还能调血痢脏毒，适用于痔疮、大便出血或血痢等症状。 2、缓解尿频 猪大肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，入药以后对小便频繁、夜尿频多症都有一定缓解作用。 3、润肠降燥 猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠降燥的作用。

营养价值

猪大肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。

适宜和禁忌 适宜：痔疮、便血、脱肛者 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用，还适宜小便频多者食用。 禁忌：感冒、脾虚便溏、高血脂者 猪大肠性寒，凡感冒期间、脾虚便溏者应忌食。猪大肠中胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症，故高血脂者应忌食。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。猪大肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，但营养价值不高，而且还有一些对人体不利的因素，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿在成长的过程中需要大量营养物质，如优质蛋白质、维生素和矿物质，但是猪大肠中这些物质较少，而且内脏还有一些对人体不利的物质，婴幼儿更应谨慎食用。

温馨提示

猪大肠内部积存有大量的细菌和污物，食用前应该清洗干净，不然对健康不利。

食用方法

1、爆炒 将猪大肠清洗干净，用刀切成几段。准备适量的干辣椒、葱丝、姜丝等食材，在锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒、葱丝、姜丝。炒出味后，放入猪大肠，不断的翻炒，等到猪大肠变色后，根据自己的口味加入适量的食盐等调味品，炒熟后可以直接食用。