红糯米的功效与作用、禁忌和食用方法

红糯米

功

补血、补充能量、益气补脾

宜

一般人群均适宜

忌

消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红糯米是糯米的一种类别，此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养丰富，且含有铁元素，性温，味甘，归脾、胃、肺经，故红糯米具有补血、补充能量、益气补脾的功效。 1、补血 红糯米中含有铁元素，铁是人体细胞的必需成分，具有造血功能，参与血红蛋白的生成以及细胞色素、各种酶的合成，具有补血的功效，适合贫血的患者食用。 2、补充能量 红糯米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，食用后可为人体补充能量，适合长期伏案工作及学习者食用。 3、益气补脾 红糯米味甘，归肺经，甘可生津，且甘入脾以滋养，故可补脾，肺主气，故可益气，适量食用可帮助缓解面色萎黄等症。

营养价值

红糯米中含有蛋白质、碳水化合物，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：消化不良者 红糯米质地较黏，食用后可能会导致消化不良，进而引起腹胀、嗳气，故消化不良者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红糯米中含有铁元素，铁参与血红蛋白的生成，故可补血，能缓解孕期贫血的症状，且红糯米中还含有蛋白质、脂肪等成分，可为身体提供能量，缓解孕期疲劳的情况，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。红糯米较黏，婴幼儿的胃肠道发育不完善，食用后可能会导致消化不良，进而引起胃肠道不适，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

在购买红糯米时，可以用手指甲刮去红糯米的有色果皮和种皮，看它的胚乳是否与一般糯米相同，若胚乳为乳白色，说明是真红糯米，若胚乳颜色为紫色或紫红色，说明是染了色的假红糯米，千万不能食用。

食用方法

1、煮粥 取适量红糯米，将其洗净，与水按比例放入电饭煲中，可以加入适量的冰糖，煮熟后即可食用。