车前子和海带一起煮食的功效与作用、禁忌和食用方法

车前子和海带一起煮食

功

清热利湿、补碘、明目

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

车前子和海带一起煮食，其中车前子为车前科植物车前或平车前的干燥、成熟种子，性微寒、味甘，归肝、肾、肺经。海带是营养丰富的海产品，其性寒、味咸。车前子和海带一起煮食具有清热利湿、补碘、明目的功效。 1、清热利湿 车前子和海带一起煮食，其中车前子性微寒，归肾经，海带性寒，寒能清热，肾主水，能调节水液的分布与排泄，故二者一起煮食具有清热利湿的作用，能帮助缓解水肿、胀满、热淋涩痛等症状。 2、补碘 车前子和海带一起煮食，其中海带富含碘，可为机体补充碘元素，适量食用能帮助缓解缺碘引起的甲状腺肿大等症。 3、明目 车前子和海带一起煮食，其中车前子归肝经，肝开窍于目，肝脏的精气通于目窍，故具有明目的作用，适量食用有助于缓解眼干、眼涩，以及目赤肿痛等症状。

营养价值

车前子和海带一起煮食，其中含有车前子酸、车前子甙、车前烯醇酸、多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钾、钙、钴、碘等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 车前子和海带一起煮食中，其中的车前子、海带属于寒性食物，脾胃虚寒者大量食用可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。车前子和海带一起煮食，少量食用可以缓解水肿，食材偏寒凉，孕妇食用过多可能会引起胃肠不适，故应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。车前子和海带一起煮食，其中的主要食材性寒，婴幼儿胃肠功能尚未发育完善，食用不当可能会刺激胃肠道，造成腹痛、腹泻等不适，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

海带以黑咖啡色或绿咖啡色，并且表面有一层白霜，用水浸泡后展开中间厚，四周薄的为佳。

食用方法

1、煮汤 将车前子提前浸泡，与海带和其他食材一同倒入锅中加入适量水，煮汤即可。