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功
温补脾胃、补血温经
宜
贫血者
忌
肥胖、高脂血症、浮肿者
营养功效 注意事项 食用方法
羊肉汤是一道菜品，在全国各地均有各具特色的地方吃法，主要食材包括羊肉、胡椒面、盐等。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉汤味甘，性温，具有温补脾胃、补血温经、保护胃黏膜等功效。 1、温补脾胃 羊肉汤具有温补脾胃的功效，可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2、保护胃黏膜 羊肉汤具有保护胃黏膜的功效，可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助食物的消化和吸收。 3、补血温经 羊肉汤具有补血温经的功效，可用于治疗产后血虚、经寒所致的腹冷痛等病症。
羊肉汤以羊肉为主料，肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁等。羊肉汤具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
适宜和禁忌 适宜：贫血者 羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。 禁忌：肥胖、高脂血症、浮肿者 羊肉汤不适宜热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群。某些热性病如痰火湿热及传染病早期、浮肿以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食用羊肉汤。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。特别是在冬天多吃羊肉，喝点羊肉汤，大有裨益，具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用，有利于胎儿发育，促进孕妇身体健康。
婴幼儿应谨慎食用。羊肉是温补的热性食物，吃多了容易导致燥热，宝宝本身阳气就比较旺盛，吃多了羊肉容易出现感冒症状。
温馨提示
熬汤时候，要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。而且可以加入适量的羊板油熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
1、直接饮用 羊肉汤可直接饮用，有温中散寒、健脾益气、温补肾阳的功效，对虚劳羸弱、乳汁不下有一定的治疗效果。
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