罗氏虾的功效与作用、禁忌和食用方法

罗氏虾

功

补充蛋白、护眼明目、辅助降脂

宜

一般人群均适宜

忌

过敏体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

罗氏虾属于虾的一个品种，也称白脚虾、马来西亚大虾等，是一种大型淡水经济虾类，壳薄体肥，肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、虾青素等成分，有淡水虾王之称。罗氏虾具有补充蛋白、护眼明目、辅助降脂的功效。 1、补充蛋白 罗氏虾中含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量较低，补充蛋白质的同时，也不会摄入过多的脂肪，适合低蛋白者食用，可帮助补充蛋白质。 2、护眼明目 罗氏虾中含有虾青素、维生素A，虾青素能防止紫外线的辐射，可以缓解紫外线对眼睛的损伤，维生素A可以帮助改善视觉功能，起到保护视力的作用，故罗氏虾有护眼明目的功效，过度用眼者适量食用，可帮助缓解眼部疲劳等症。 3、辅助降脂 罗氏虾含有丰富的镁元素，镁可减少血液中胆固醇含量，降低脂肪含量，有降低血脂的作用，故罗氏虾有辅助降脂的功效，高脂血症者适量食用可帮助稳定血脂水平。

营养价值

罗氏虾含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、虾青素等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：过敏体质者 罗氏虾中含有丰富的蛋白质，过敏体质者食用后易引起过敏反应，故应避免食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。罗氏虾中富含钙质，适量食用可为孕妇补充钙质，缓解孕期的抽筋现象。

婴幼儿应少吃。罗氏虾中含有丰富的蛋白质、钙质等成分，可为婴幼儿的生长发育提供营养，但因婴幼儿的胃肠功能发育尚不成熟，摄入过多蛋白质后，可能无法消化、吸收，还可能会增加胃肠负担，故婴幼儿应少吃。

温馨提示

挑选罗氏虾时，可以用手捏一下虾身，冰冻虾捏起来肉质比较软，冰鲜虾肉质紧致，且胡须比较完整，冰鲜的罗氏虾口感更好。

食用方法

1、蒸煮 将罗氏虾洗净，锅中加入适量水和佐料，待水煮沸后加入罗氏虾，盖上盖子焖煮10分钟盛出，脱去虾壳后，可蘸料汁食用。