红香米的功效与作用、禁忌和食用方法

红香米

功

补中益气、健脾养胃、润肠通便

宜

消化不良、体质虚弱者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红香米是一种较为珍贵的食品，既往多作为朝廷供米使用，性平，味甘，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便的功效。 1、补中益气 红香米性平，味甘，可以补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒。 2、健脾养胃 红香米归脾、胃经，以香米煮粥，可中和胃酸、缓解胃痛，有助于增进食欲，可起到健脾养胃的作用。 3、润肠通便 红香米的米糠层中含有丰富的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，能润肠通便，可缓解便秘的症状。

营养价值

红香米含有丰富的营养成分，其中富含花青素、类黄酮、生物碱等有益人体健康的化学物质。且红香米中的营养成分还包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

适宜和禁忌 适宜：消化不良、体质虚弱者 红香米中含有人体日常活动所必需的物质，为机体提供所需能量，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便的功效，故适用于体质虚弱者和消化不良者食用。 禁忌：糖尿病患者 红香米中的糖分含量较高，糖尿病患者食用后会出现血糖上升的现象，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红香米中含有较高的营养价值，孕妇食用后有助于补充身体所需，有助于胚胎发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。红香米营养价值丰富，含有人体所需的多种物质，煮粥食用易于消化，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

红香米被誉为“粮中珍品”，是补充营养素的基础食物，用其煮粥更利于消化和吸收，但是不要放碱，因为碱会破坏红香米中的维生素B1。红香米选购时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，有米香，无杂质的红香米。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明香米存放的时间过久，不宜选购。

食用方法

1、熬粥 把红香米清洗干净，放到电饭锅内与排骨、广式腊肠一起熬粥，熬20分钟左右即可盛出食用，可以补充体内的微量元素。